株式会社メフォスの口コミや評判

株式会社メフォス
住所：〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目23番1号 (アークヒルズフロントタワー18F)
TEL：03-6234-7600(代表)

株式会社メフォスは、幼稚園給食から福祉施設の給食まで幅広い給食を作成している会社です。予防医学を取り入れた利用者それぞれに最適なメニューの提案など、利用者の健康が考えられていることが特徴です。本記事では、メフォスの特徴と魅力を紹介します。高齢者施設向け食事サービス業者を探している方は、ぜひ参考にしてください。

健康維持や予防医学の観点から個々に最適な食事メニューを提案

メフォスの食事は、健康維持や予防医学の観点を取り入れていることや、利用者ごとの情報を個別に管理していること、地域の特産品を取り入れていることなどの特徴があります。ここでは、メフォスのメニューの特徴を紹介します。メフォスの利用を検討している方は、ぜひ参考にしてください。

健康維持と予防医学の観点を取り入れたメニュー

幼稚園の給食から福祉施設の給食まで幅広い食事を作成してきた豊富なノウハウと実績があるため、健康維持と予防医学の観点から、それぞれに最適な食事の提案を受けることができます。

咀嚼や嚥下機能が低下した利用者の方向けの柔らかな食事を独自に開発しており、咀嚼や嚥下機能が低下した利用者であっても幅広いメニューを楽しむことが可能です。メフォスで利用できる柔らかな食事は、やわらか食とソフト食の2種類あり、利用者のニーズごとに使い分けることができます。

利用者ごとの情報を管理

当たり前のことですがサービス利用者ごとにアレルギーや持病、健康状態、食の好みは違っています。そのためすべての人に同じ料理を提供していては、すべての人を満足させることができません。近年サービス利用者のニーズが従来よりも多様化してきているため、利用者ごとの情報を管理することは必要不可欠となっています。

メフォスでは、利用者ごとのアレルギー情報や健康状態などのさまざまな情報を個別に管理するためのサポートを行っています。管理のサポートだけでなく、情報に基づいてソフト食や刻み食などの一般食以外の食事の作成も行っているため、利用者に合わせた食事を提供することが可能です。

地域の特産品を取り入れたメニュー

メフォスでは、各事業所の周辺にある指定登録業者から食材を仕入れています。全国各地にある事業所ごとに、事業所の周辺にある指定登録業者から食材を仕入れることで、地域の特産品や旬の食材、新鮮で安全な食材を調達できています。新鮮な旬の食材が調達できるため、普段の食事から季節を感じられるようなメニューを提供することが可能です。

調理の際にも郷土料理などの地元の味付けを追及することで、その地域の施設利用者が満足できるように故郷の味付けを実現。定期的な調理講習会を開催し調理責任者の教育に力を入れることで、変化に富んだ豊かな食卓を再現しています。

イベント食に対応

季節ごとに季節を感じられるようなイベント食の提供も行っています。イベント食には、旬の食材が取り入れられているため、季節の移り変わりを感じられないという高齢者施設暮らしの方のお悩みを解決することが可能です。

季節のイベント食以外にも、握り寿司・手打ちそばなどの出張実演や、サービス利用者が一緒に体験できるお菓子作り教室など食に関するイベントを豊富に開催してきた実績があります。

食に関するイベントの運営だけでなく企画も合わせてサポートしてもらうことができます。身体と心の健康のために、こういった食に関するイベントを開催したいと考えている高齢者施設の方にもメフォスはおすすめです。

HACCPに準拠した組織的な衛生管理を徹底

食事は健康に直結することなので、安全性が気になると感じる方は多いでしょう。メフォスでは、幼稚園の給食から学校給食・介護施設の給食など幅広く食に関するサービスを展開しているため、組織的に衛生管理を徹底して行っています。ここでは、メフォスの衛生管理の取り組みを紹介します。

HACCPに準拠した衛生管理

厚生労働省のHACCPの概念に基づいて作成した衛生管理マニュアルを各事業所に常備しており、すべての行程でこのマニュアルに従った衛生管理に取り組んでいるようです。

組織的な衛生管理

衛生管理マニュアルを作成し従業員へ配布、各種衛生講習会への出席を義務付けるなど組織的な衛生管理を徹底しています。毎日3分間のトレーニングも実施しており、日常的に衛生管理を徹底する意識付けを従業員に対して行っています。

仕入先の管理

仕入れ先に対しても安全基準を定めており、安全基準をクリアした指定登録業者のみから仕入れを行うことで仕入れ時から安全性の確保に力を入れているようです。さらに、万が一の事態に備えて流通経路のオンライン一元管理も進めています。

スタッフの人材育成に力を入れている

新人教育だけでなく、専門的な教育を行うことでしっかりとした知識を身に付けたプロフェッショナルの育成に力を入れています。衛生管理の知識を深めるための食品衛生研修は、全従業員の参加を義務付けているようです。

メフォスは、幼稚園の給食から福祉施設の給食まで幅広い食事を作成してきた実績と豊富なノウハウを持つ会社です。健康維持と予防医学の観点から、それぞれに最適な食事の提案を受けることができるという特徴があります。高齢者施設向け食事サービス業者を探している方は、メフォスの利用を検討してみてはいかがでしょうか？本記事が高齢者施設向け食事サービス業者を探している方の役に立てれば幸いです。

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特徴	食事面の満足だけでなく、さまざまな問題に対応可能な食事提供サービス	地産地消にこだわり、毎日食べても飽きのこない食事サービスを提供	豊富な知識と経験、優れた管理体制で良質なコントラクトフードサービスを提供	必要な栄養の摂取だけでなく、食事の楽しみや喜びも提供する食事サービス	要望に合わせて選べる2つのタイプ。食事提供の悩みを解決
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